Vanilli n je vonný materiál se širokou škálou použití. Hlavní použití je následující: t
1.Edible koření. Přidává se při výrobě bonbónů, dortů a může vylepšit chuť mléka.
2. Stanovení vůně pro kosmetiku. Jako syntetická vůně má za následek přidávání a fixaci vůní na denní chemické výrobky.
3.Farmaceutický průmysl. Může být vyroben pro meziprodukty a některá antimikrobiální činidla ve farmaceutickém průmyslu.
4. Chemický průmysl. To může odpěnit a zvýšit jas elektrolytického pokovování.
Vanilin, běžně známý jako vanilkový prášek, vanilin, vanilkový extrakt, vanilková esence, je důležitým kořením extrahovaným z Vanilla planifolia fazole Rutaceae a je jednou z nejproduktivnějších odrůd syntetického koření. Je to důležitá surovina pro míchání čokolády, zmrzliny, žvýkačky, pečiva a tabákových chutí. Přirozeně se nachází v vanilkových luscích, stejně jako hřebíček, dubový olej, balzám z peru, balzam toluolu a benzoin.
Vanilin má silnou a jedinečnou vůni vanilkových bobů, stabilní aroma a při vyšších teplotách je méně těkavý. Je snadno ovlivněn světlem a postupně oxiduje ve vzduchu. Alkalické nebo alkalické látky snadno odbarvují. Vodný roztok reaguje s chloridem železitým za vzniku modro-fialového roztoku. Může být použit v mnoha denních vonných formulacích, ale hlavně v potravinářských příchutích, zejména v bonbónech, čokoládě, nápojích, zmrzlině, alkoholu a také široce používaných v tabákových příchutích. IFRA nemá žádná omezení. Vzhledem k tomu, že snadno způsobuje zabarvení, je třeba si uvědomit, že je používán v bílých aromatizovaných výrobcích.
Vanilin je také důležitým aromatickým činidlem. Jako základová vůně se používá téměř ve všech příchutích a široce se používá v potravinářském průmyslu s velkým objemem. Je široce používán jako potravinová příchuť v chlebu, másle, zmrzlině, brandy, atd. Dávkování je 0,01 až 0,04% v dortech a sušenkách a 0,02 až 0,08% v cukrovinkách. Je to jedno z nejpoužívanějších koření v pečivu a lze ho použít v čokoládě, sušenkách, dortech, pudinkech a zmrzlině. Před použitím rozpusťte v teplé vodě, účinek je lepší. Maximální množství pro pečivo je 220 mg / kg a pro čokoládu 970 mg / kg. Je široce používán jako ochucovadlo, koordinační činidlo a modifikátor aromátů v kosmetických esenciích. Je také důležitým aromatickým činidlem pro nápoje a potraviny. A také se používá při výrobě farmaceutického L-dopa, methyldopy atd. A může být také použit jako zjasňovač niklu a chromu.
Kontaktujte nás Pro více informací >>
E-mail: admin@greenspringbio.com
TEL: + 86-29-88313578