Jednou z největších nevýhod jakékoli založené na cukru sladidlo – bez ohledu na to, jak syrové nebo organické by mohlo být – je, že to balení stejně jako mnoho, ne-li víc, kalorií, než holý starý stolní cukr.Stévie sladká extrakt,což je odvozen z listů rostliny Stevia rebaudiana nativní do střední a Jižní Ameriky, řeší tento problém: je to čistě přírodní a bez kalorií. "Stévie není cukr," poznámky na New York University nutriční vědec Marion Nestle.
Oblíbená v Paraguay, Brazílii, Číně a Japonsku, stévie se stal široce dostupné v USA v posledních několika letech, po potravin a léků (FDA) povoleno jeho využití jako potravinářská přídatná látka v prosinci 2008. Ve své syrové podobě extrakt Stevia je asi 40 krát sladší než Sacharóza. Právě proto se smíchá s jinými složkami při prodeji jako prášek pod značkou Truvia, čistě přes a stévie v Raw.
Hlavní složkou Truvia je názvem erytritol (% 86 Truvia hmotnostních), což je sacharidy, ale nemá v podstatě žádné kalorie, protože naše těla nemají enzymy, které metabolizují to cukr alkohol. Stévie v Raw a čistě přes oba také obsahují cukru glukózy, a.k.a. glukózy, ale tam je tak málo na porci, že kalorie jsou zanedbatelné.