Prémiový práškový sójový proteinový izolát (SPI 90%)

Sójové boby IP bez {{0}GMO · Vysoká emulgace a gelovatění · Profil čisté chuti

Větší nebo roven 90 % obsahu bílkovin (sušina) Vysoce kvalitní-gely a injekce-řešení masa Nápoje s nízkým-zápachem a instantní prášek Přísná kontrola zbytků hexanu a těžkých kovů

R&D Insights: Řešení Beany Notes, viskozity a rozpustnosti ve formulacích s vysokým-proteinem

Praktické poznámky k aplikaci přímo z naší laboratoře pro aplikaci rostlinných bílkovin.

Pokud jste někdy připravovali vysoko{0}}proteinové RTD nápoje, rostlinné-maso nebo nutriční koktejly, víte, že standardní sójové proteinové izoláty mohou způsobit velké bolesti hlavy: silné pachuti bobů, nadměrnou křídovitost, nekontrolované výkyvy viskozity nebo slabou tukovou-emulgaci během zpracování.

Speciálně jsme zkonstruovali naši řadu Soy Protein Isolate, abychom obešli tato produkční úzká místa. Přesřízená enzymatická záblesková-deodorizace a přizpůsobená funkční úpravanabízíme cílené druhy použití: vysoce dispergovatelné instantní druhy pro jemné nápoje, vysoce-třídy s vysokou pevností gelu pro šťavnatá rostlinná-masa a vysoce-emulgační stupně pro uzeniny a zpracované potraviny. Získáte čistou chuť, předvídatelnou viskozitu a maximální obsah bílkovin bez obětování struktury produktu.

Technické specifikace

Zdroj surovin	100% -GMO Identity Preserved (IP) odtučněné sójové vločky
Proteinový test (N × 6,25)	Větší nebo rovno 90,0 % (suchý základ) / Větší než nebo rovno 86.0 % (jako-je základ) (Kjeldahl / Dumasova metoda)
Dostupné funkční třídy	Nápoj/instantní stupeň (nízká viskozita)\|Vysoký stupeň gelace\|Vysoký stupeň emulgace\|Stupeň vstřikování
Fyzický vzhled a síťovina	světle krémově žlutý jemný prášek; 100 mesh (propustnost 99 %, nulová aglomerace hrudek)
Obsah vlhkosti a popela	Vlhkost menší nebo rovna 7,0 %\|Popel 6,0 % nebo méně\|Obsah tuku menší nebo roven 1,0 %
PDCAAS a stravitelnost	PDCAAS=1.0 (kompletní aminokyselinový profil bohatý na BCAA, lysin a kyselinu glutamovou)
Těžké kovy a zbytky	Pb < 0,5 ppm\|Jako < 0,5 ppm\|Cd < 0,2 ppm\|Hg < 0,05 ppm; Zbytkový hexan < 10 ppm
Mikrobiologický standard	Celkový počet destiček < 10 000 cfu/g; Kvasinky a plísně < 100 cfu/g; E. coli & Salmonella negativní
Skladování a trvanlivost	18 až 24 měsíců skladováno v čistých, chladných a suchých podmínkách mimo zdroje vlhkosti a silného zápachu.

Proč globální značky potravin a výrobci doplňků důvěřují našemu sójovému proteinu

1. Přísná sledovatelnost ne-GMO IP

Každá šarže je vyrobena z nekonzervovaných sójových bobů -GMO Identity-. Kompletní certifikáty testu PCR ověřují nulovou transgenní kontaminaci z farmy do sudu.

2. Neutral Flavour & Off-Ovládání zápachu

Naše patentovaná termální{0}}parní vakuová deodorizace odstraňuje lipoxygenázové enzymy, odstraňuje travnaté a hořké fazolové tóny pro ochucení bez námahy.

3. Navržené funkční vlastnosti

Přizpůsobená distribuce molekulové hmotnosti proteinu nám umožňuje přizpůsobit kapacitu vázání vody-, absorpci oleje, elasticitu gelu a stabilitu suspenze.

4. Vynikající disperze a vysoká tekutost

Aglomerované instantní druhy smáčené okamžitě v kapalině bez prášení, hrudkování nebo plavání, což zkracuje dobu míchání na automatických plnicích linkách.

Aplikační scénáře a cílené třídy produktů

Rostlinné-maso a uzeniny

Vysoká kvalita{0}}Gelu a Emulgace vytváří silné tepelně{1}}nevratné proteinové sítě, které uzamykají šťávu a tuk, aby znovu vytvořily autentické maso-jako žvýkání a texturu.

Sportovní výživa a proteinové koktejly

Instantní druhy ošetřené lecitinem-se hladce rozpouštějí v šejkrových šálcích nebo RTD lahvích s minimální tvorbou pěny, lehkým pocitem v ústech a neutrální chutí.

Výživové tyčinky a pekařské výrobky

Nízká vaznost-vody-zabraňuje proteinovým tyčinkám ztvrdnout po dobu skladovatelnosti, zajišťuje jemnou texturu, čistý skus a spolehlivou úpravu těsta.

Alternativy mléka a kojenecká výživa

Ultra{0}}filtrované druhy s nízkým{1}}popelem poskytují výjimečnou koloidní stabilitu v rostlinných mlékách, smetanách a nutričních látkách bez sedimentace.

Zpětná vazba od formulátora a nákupu

★★★★★

"Jejich High-Gel SPI transformoval naši rostlinnou-řadu na burgerové placičky. Kapacita-zadržování vody je výjimečná a textura kousnutí dokonale drží po-zmrazení."

- Ředitel výzkumu a vývoje, evropský producent alternativních proteinů

★★★★★

"Dříve jsme se potýkali s těžkými bobovými příchutěmi v našem čokoládovém proteinovém prášku. Přechod na jejich kvalitu pro instantní nápoje nám umožnil snížit příchutě o 15 procent."

- Vedoucí formulátor, americká značka sportovní výživy

★★★★★

"Konzistentně čisté analytické zprávy. Žádné problémy s ověřováním IP Non{1}GMO nebo limity těžkých kovů během našich čtvrtletních auditů kvality."

- Global Sourcing Manager, International Food Group

★★★★★

"Skvělá technická podpora. Jejich aplikační tým nám pomohl upravit smykové rychlosti na naší lince, abychom zabránili nadměrnému-pěnění během vysokorychlostního míchání v nádrži."

- Vedoucí provozu závodu, smluvní výrobce nápojů

Zajištění kvality a dodržování bezpečnosti

✓ Zařízení s certifikací FSSC 22000, BRCGS a ISO

Vyrobeno podle přísných hygienických norem-pro farmacii a potraviny. Plně certifikované Non-GMO IP, Kosher, Halal a Alergeny-kontrolované.

✓ Kompletní dávková analýza a sledovatelnost

Každá zásilka je dodávána s úplným certifikátem analýzy (COA) včetně testování proteinů Dumas, distribuce velikosti částic a sít z těžkých kovů.

Specifikace balení a hromadná logistika

Možnosti průmyslového balení

• Laboratorní a výzkumné a vývojové vzorky:500 g – 1 kg vakuové sáčky odolné proti vlhkosti-.
• Komerční hromadné balení:20 kg / 25 kg více-stěnné kraftové papírové sáčky s vnitřní polyetylenovou vložkou pro potraviny-; Tašky Jumbo o hmotnosti 500 kg.

Globální nákladní a dodavatelský řetězec

• Expresní vzorky:Letecká expedice do 24 hodin na zkušební stolici.
• Kontejnerová doprava:Full Container Load (FCL) a paletizované LCL zásilky s kompletní podporou exportního odbavení.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka 1: Jak mohu vybrat správnou kvalitu izolátu sójového proteinu pro svou konkrétní aplikaci?

Odpověď: Záleží na vašem primárním cíli zpracování! Pro suché práškové směsi a RTD nápoje zvolte naši **instantní/nápojovou třídu** pro rychlou disperzi studené-vody a nízkou viskozitu. Pro masové analogy a uzeniny vyberte náš **Vysoký-Gelový stupeň** nebo **Emulgační stupeň**, abyste získali elasticitu a udrželi vlhkost/tuk během vaření.

Otázka 2: Jak zajistíte, že váš izolát sójového proteinu zůstane bez -křížené kontaminace GMO-?

Odpověď: Provozujeme vyhrazené zpracovatelské linky výhradně pro -GMO suroviny. Naše surová zrna pocházejí z certifikovaných farem IP (Identity Preserved) a každá jednotlivá šarže prochází kvantitativním PCR-testováním v reálném čase před zpracováním a před odesláním na export.

Otázka 3: Sníží vysoká-teplotní pasterizace nebo pečení kvalitu bílkovin?

Odpověď: Ne. Soy Protein Isolate je tepelně stabilní až do standardních teplot zpracování potravin (jako je pasterizace UHT při 135 stupních -140 stupních nebo teploty pečení do 200 stupnů). Ve skutečnosti mírné zahřívání pomáhá vytvářet silné gelové matrice v pekařských a masných recepturách.

Q4: Jaký je rozdíl mezi sójovým proteinovým izolátem (SPI) a sójovým proteinovým koncentrátem (SPC)?

Odpověď: Soy Protein Isolate obsahuje více než nebo rovných 90 % bílkovin na suchém základě s odstraněnými prakticky všemi tuky a rozpustnými sacharidy, což přináší čistší chuť, vyšší stravitelnost a vynikající rozpustnost. Soy Protein Concentrate obsahuje ~70 % bílkovin a vyšší obsah vlákniny, díky čemuž je SPI preferovanou volbou pro aplikace s vysokou-účinností a prémiové nápoje.

Q5: Jak může náš tým vývoje produktů požadovat vzorky pro testování na lavici?

Odpověď: Jednoduše klikněte na níže uvedené tlačítko dotazu nebo kontaktujte náš technický prodejní tým. Podělte se o své parametry aplikace (např. cílové proteiny, pH nápoje nebo požadavky na pevnost gelu) a my vám do 24–48 hodin zašleme sady vzorků na míru spolu s kompletními certifikáty pravosti.