Chladicí činidlo WS-23, jehož čínský název je N,2,3-trimethyl-2-isopropylbutanamid, je chladicí činidlo. Jeho vzhled je bílá krystalická pevná látka s chladným mátovým zápachem. Je téměř nerozpustný ve vodě a rozpustný v alkoholu a tuku. V potravinářském průmyslu se WS-23 běžně používá jako příchuť a lze jej také přidávat do potravin, jako jsou žvýkačky a máty. Jde o běžně používané potravinářské aditivum, které má tu vlastnost, že lidem dodává chladivý pocit.
Cooling agent WS-23, syntetická organická sloučenina, která přitáhla širokou pozornost v oblasti potravinářských technologií, se postupně stává novým favoritem mnoha potravin, nápojů a dokonce i tabákových výrobků se svým jedinečným chladivým pocitem a vůní. Na rozdíl od tradičních koření nebo přísad přináší WS-23 revoluci v chuti.
Není potřeba žádná složitá předehra, hlavní kouzlochladicí prostředekWS-23 spočívá v jeho rychlém a silném chladicím účinku. Představte si, že v horkém letním dni dokáže doušek osvěžujícího nápoje během okamžiku rozptýlit horko po celém těle. To je kouzlo chladicího prostředku WS-23. Jakmile se dostane do kontaktu s ústy a hrdlem, může okamžitě stimulovat smyslové nervy a přinést chladivý pocit, který jde hluboko do kostní dřeně. Tento chladivý pocit je nejen dlouhodobý, ale také nekonečně zapamatovatelný, což výrazně umocňuje celkovou chuťovou úroveň a kvalitu produktu.
Charakter
Bílý práškový krystal, mátové aroma, nedráždivá kořenitá chuť. Má silně chladivou chuť a chladivý efekt může trvat 15-30 minut. Udržování vysoké teploty 200 stupňů neovlivní intenzitu chlazení produktu. Jeho vlastnosti jsou osvěžující, dlouhotrvající, svěží, nedráždivé a kořenité, nehořké a nízké dávkování.
Hlavní aplikace
Chladiva ve farmacii, výrobcích pro péči o ústní dutinu, potravinách, nápojích, tabáku a kosmetice. Při použití ve spojení s esenci má dobrou kompatibilitu a synergii a má výrazný účinek zvýrazňující aroma. Poskytuje lepší výběr surovin pro nové chladicí produkty v potravinářském, denním chemickém a farmaceutickém průmyslu.
Stabilitachladicí prostředekWS-23
Vynikající kvalita chladicího prostředku WS-23 to přesahuje. Jeho stabilita je stejně působivá. Chladicí činidlo WS-23 si může zachovat svůj původní výkon, ať už se jedná o vysokou teplotu a vysoký tlak na výrobní lince nebo různé změny prostředí, ke kterým dochází během skladování a logistiky. Tato stabilita zajišťuje nejen stálou kvalitu produktu, ale také přináší velké pohodlí a klid pro výrobce.
Způsob přípravy
Je syntetizován alkylací propionitrilu a 2-brompropanu za vzniku meziproduktu 2,3-dimethyl-2-isopropylbutyronitrilu. Meziprodukt se syntetizuje ve dvou krocích amidací methanolem za použití koncentrované kyseliny sírové jako katalyzátoru.
Rozpustnost chladicího činidla WS ve vodě-23
Další hlavní výhodou chladicího prostředku WS-23 je jeho dobrá rozpustnost ve vodě. To usnadňuje použití v různých produkčních prostředích. Ať už se jedná o tekuté nápoje, polotuhé potraviny nebo tuhé tabákové výrobky, chladicí prostředek WS-23 do nich lze dokonale integrovat a uplatnit svůj jedinečný chladicí účinek. To také výrazně snižuje provozní náročnost a investiční náklady ve výrobním procesu.
Výhodou chladicího prostředku WS-23 je také snadné skladování. Na rozdíl od mnoha potravinářských přídatných látek, které vyžadují zvláštní podmínky skladování, si chladicí činidlo WS-23 dokáže udržet stabilní výkon po dlouhou dobu při pokojové teplotě. To nejen zjednodušuje proces řízení skladů, ale také snižuje náklady na logistiku a přináší výrobcům hmatatelné výhody.
Na základě výše uvedených výhod je chladicí činidlo WS-23 široce používáno v oblasti potravin, nápojů a tabákových výrobků. V nápojích může dodávat chladivou základní barvu produktům různých příchutí, což umožňuje spotřebitelům vychutnat si chladivý dotek při pití; v potravinách může poskytnout bonbonům, žvýkačkám atd. dlouhotrvající chladivou chuť, poskytovat spotřebitelům Přináší uživatelům nový chuťový zážitek; v tabákových výrobcích může přidání chladicího činidla WS-23 výrazně snížit podráždění kouře, takže proces uzení je měkčí a pohodlnější.
Dodavatelé a výrobci chladicích prostředků - GREEN SPRING®Chladicí prostředky
Xi'an Green Spring Technology Co., Ltd. je přední čínský výrobce a dodavatel chladicích prostředků. Mezi chladicí produkty patří ws-23, ws{1}}, ws-5, ws{3}}, ws-27, mentylacetát, mentyllaktát atd. Naše produkty vyhovují splňují normy nařízení (ES) č. 396/2005 a nařízení o znečišťujících látkách č. 2023/915 a byly certifikovány BRC, IFS, Halal, Kosher a ISO9001.
ZELENÉ JARO®má více než 23 let partnerských vztahů, odbornost, inovace a služby, které všichni v GREEN SPRING®přináší našim zákazníkům každý den. Kontaktujte nás pro vaše nutraceutická a farmaceutická řešení:
Naše adresa
Patro 14 Suite B, HuiXin IBC, č. 1 Zhang Ba 1 Road, Hi-tech Development Zone, Xi'an. Čína.
E-mailem
