Steviosid, také známý jakosteviol glykosidy, je glykosid extrahovaný z listů rostliny Asteraceae Stevia rebaudiana. Vyznačuje se vysokou sladkostí a nízkým obsahem kalorií. Jeho sladkost je 200-300krát vyšší než u sacharózy a jeho kalorická hodnota je pouze 1/300 sacharózy. Toto přírodní sladidlo má chuť podobnou sacharóze, ale s nahořklou a travnatou chutí.
V současné době se většina produktů ze stévie prodává ve formě celkových glykosidů (také známého jako surový cukr, což je směs polysacharidů a stévie, z nichž některé mají hořkou pachuť) a tento druh stévie v současnosti kupují téměř všichni spotřebitelé. Ve skutečnosti se glykosidy steviolu dále dělí na řadu glykosidů steviolu,Rebaudiosid Ařada, individuální glykosidy vyšší třídy (Reb D, Reb M) řada, enzymaticky modifikovaná řada glykosidů steviolu a řada složených glykosidů steviolu podle jejich glykosidového složení a chuťového zpracování.
Základní vlastnosti glykosidů steviolu - Chuť
Výrobci a dodavatelé přírodních sladidel!
Reb A
Rychlejší nástup sladkosti, s hořkostí a dochutí, delší dochutí, bez zápachu a bez travnaté chuti.
170-190krát sladší
Reb b
Pomalý nástup sladkosti, slabá sladkost, delší dochuť s mírnou hořkostí a dochutí, bez zápachu, bez travnaté chuti.
150-170krát sladší
Reb d
Rychlejší nástup sladkosti, sladkostí podobná sacharóze, delší dochuť, bez hořkosti ani pachuti, bez zápachu, bez travnaté chuti.
180-200krát sladší
Reb m
Rychlý nástup sladkosti, sladký pocit podobný sacharóze, dlouhá dochuť, žádná hořkost ani pachuť, žádný zápach, žádná travnatá chuť.
210-230krát sladší
Neexistuje žádné vysoce intenzivní sladidlo, které by chutnalo stejně jako skutečný cukr, aGREENPRING®STEVIAmá špičkové a spolehlivé odborné znalosti v oblasti maskování speciálních příchutí a modulace sladké chuti, což zajišťuje konečnou chuť produktu. Abychom mohli rekonstruovat kompletní chuťový zážitek, omezujeme obsah škodlivých živin, abychom našim produktům poskytli vyšší nutriční hodnotu.
ZELENÉ JARO®-Složené sladidlo
Zaměření na hořkou a svíravou chuť tradičních steviol-glykosidů je obtížné splnit ideální požadavky na chuť, což snižuje obtížnost modulace chuti v oblasti přírodních sladidel. GREENPRING® STEVIA mísí Reb A, Reb D a Reb M v určitém poměru, aby se dosáhlo nejlepší chuti při současném snížení dávkování a nákladů na použití, a směs Stevia podporuje více aplikací.
Řada produktů se vyrábí smícháním různých glykosidů stévie jako surovin. Produkt lze upravit podle požadavků zákazníka a upravit poměr glykosidů stévie tak, aby vyhovoval aplikaci ve více oblastech potravin; navíc je produkt vyroben hlavně ze surovin různých přírodních glykosidů stévie extrahovaných z listů stévie ve vědeckém poměru, se sladkostí asi 200-300krát vyšší než sacharóza a kaloriemi pouze asi 1/125 sacharóza. Po požití se nevstřebá, aby produkoval kalorie, takže je vhodným sladidlem pro pacienty s cukrovkou a obezitou. Snadno rozpustný ve vodě, jeho rozpustnost je výrazně lepší ve srovnání s jinými monomery stevia glykosidů a jeho kyselé, zásadité a tepelné vlastnosti jsou stabilní; ve srovnání s RebA je post-hořká chuť výrazně lepší. Výrobek se vyznačuje čistou sladkou chutí, plnou a čistou a krátkou zbytkovou chutí, bez zjevné kyselé, mátové, kovové a jiné pachuti. Kromě toho může být také smíchán s různými sladidly podle požadavků pro získání lepších vlastností a chutí.
|
Částečné kompozitní produkty |
Vzhled |
sladkost |
|
(organický) extrakt Siraitia grosvenorii+erythritol |
Částice/prášek |
1X~10X |
|
(Organic) Siraitia grosvenorii extrakt + inulin |
Prášek |
1X~10X |
|
Siraitia grosvenorii extrakt + polyglukóza |
Částice/prášek |
1X~10X |
|
(organický) extrakt z Momordica grosvenorii + erythritol + inulin |
Částice/prášek |
1X~10X |
|
(organický) extrakt z Momordica grosvenorii + extrakt ze stévie rebaudiana + erythritol |
Částice/prášek |
1X~10X |
|
(organický) extrakt z Momordica grosvenorii + extrakt ze stévie rebaudiana + inulin |
Prášek |
1X~10X |
|
(Bio) Extrakt ze stévie + erythritol |
Částice/prášek |
1X~10X |
|
(Bio) Extrakt ze stévie + erythritol +Inulinového |
Částice/prášek |
1X~10X |
|
(Bio) Extrakt ze stévie + inulin |
Prášek |
1X~10X |
ZELENÉ JARO®plusSladkosti SS Desktop
ZELENÉ JARO®plus PBS101Perlivá voda a jiné sycené nápoje
ZELENÉ JARO®plus chléb JB801,Fermentované produkty
ZELENÉ JARO®plus PDM101 upravené mléko
ZELENÉ JARO®plus jogurt PDY101
ZELENÉ JARO®plus zmrzlina P1101
ZELENÉ JARO®plus soubory cookie JB101,Dortový pudink
ZELENÉ JARO®plus jemné sladkosti JB101
ZELENÉ JARO®má více než 23 let partnerských vztahů, odbornost, inovace a služby, které všichni v GREEN SPRING®přináší našim zákazníkům každý den. Kontaktujte nás pro vaše nutraceutická a farmaceutická řešení:
Naše adresa
Patro 14 Suite B, HuiXin IBC, č. 1 Zhang Ba 1 Road, Hi-tech Development Zone, Xi'an. Čína.
Aplikace WhatsApp
