Aspartamový prášek

Aspartam je asi 180 až 200krát sladší než sacharóza (stolní cukr). Vzhledem k této vlastnosti, i když aspartam při metabolizaci produkuje zhruba stejnou energii na gram jako sacharóza, 4 kcal (17 kJ), množství aspartamu potřebné k výrobě stejné sladkosti je tak malé, že jeho kalorický příspěvek je zanedbatelný. Sladkost aspartamu trvá déle než u sacharózy, takže se často mísí s jinými umělými sladidly, jako je acesulfam draselný, aby se vytvořila celková chuť více podobná cukru.

Stejně jako mnoho jiných peptidů může aspartam hydrolyzovat (rozkládat se) na své základní aminokyseliny za podmínek zvýšené teploty nebo vysokého pH. To činí aspartam nežádoucím jako pečicí sladidlo a náchylný k degradaci v produktech s vysokým pH, jak je požadováno pro dlouhou skladovatelnost. Stabilita aspartamu při zahřívání může být do určité míry zlepšena jeho obalem v tucích nebo v maltodextrinu. Stabilita při rozpuštění ve vodě výrazně závisí na pH. Při pokojové teplotě je nejstabilnější při pH 4,3, kde je jeho poločas rozpadu téměř 300 dní. Při pH 7 je však jeho poločas rozpadu jen několik dní. Většina nealkoholických nápojů má pH mezi 3 a 5, přičemž aspartam je přiměřeně stabilní. V produktech, které mohou vyžadovat delší trvanlivost, jako jsou sirupy pro fontánové nápoje, se aspartam někdy míchá se stabilnějším sladidlem, jako je sacharin.

Aspartam může být široce používán jako silné sladidlo a zvýrazňovač chuti v různých potravinách, nápojích nebo léčivech. Podle aktuální situace v potravinářském průmyslu a jedinečných vlastností aspartamu existuje především několik aplikací v aplikačním výzkumu.

1. Nápojový průmysl:

Sycené nápoje jsou široce používané nápoje s aspartamem, například lahodné. V rodině nealkoholických nápojů se vedle sycených nápojů postupně zvyšuje poptávka a používání aspartamu v ovocných a zeleninových šťávách, čajových nápojích a dalších nápojích. Mezitím lze aspartam použít také v ovocných šťávách a mléčných nápojích. Aspartam má navíc významný synergický účinek na přírodní příchutě. Vzhledem ke své schopnosti zvýšit chuťovou bohatost nápojů z ovocných šťáv a vína se aplikace aspartamu v nápojovém průmyslu stále více rozšiřuje.

2. Zmrzlina a mražené dezerty:

Vzhledem k vysokému obsahu cukru a oleje ve zmrzlině její vysoká kalorická hodnota vede k tomu, že se jí mnoho lidí vyhýbá. Zmrzlinářský průmysl naléhavě potřebuje získat aktualizace produktů prostřednictvím technologických inovací, aby posílil konkurenceschopnost na trhu. Vzhledem k tomu, že APM je nízkokalorické sladidlo, nízkokalorická zmrzlina s vysokým obsahem vlákniny, nízkokalorická zmrzlina bez cukru a další produkty byly vyvinuty za použití aspartamu a dalších plniv k řešení těchto problémů.

3. Výživa pro kojence a batolata, sušené mléko a sušené sójové mléko:

Velké množství sacharózy se většinou používá v kojenecké a batolecí výživě, sušeném mléce a sušeném sójovém mléce. Nadměrný příjem sacharózy může vést u kojenců a batolat k obezitě, která neprospívá jejich rozvoji. Vysoká sladkost a nízkokalorické vlastnosti aspartamu mohou být proto použity k nahrazení sacharózy v takových potravinách.

4. Cukrovinky a farmaceutické přípravky:

Pro svůj nízký obsah kalorií a preventivní účinek na zubní kaz je aspartam široce používán ve výrobcích, jako jsou bonbóny a čokoláda. Navíc se v posledních letech postupně zvýšila poptávka po aspartamu v některých farmaceutických přípravcích, jako jsou šumivé tablety, vitamín C, vápníkové tablety a další produkty.

 

OEM

 

Poskytujeme různé dávkové formy a neutrální balení včetně směsných prášků, granulí, měkkých kapslí, tvrdých kapslí, tablet, měkkých bonbonů atd., abychom uspokojili různé potřeby zákazníků. Green Spring se zavázala dodávat zákazníkům přírodní, bezpečné a organické rostlinné extrakty. Všechny produkty, které dodáváme, splňují nejvyšší standardy v mezinárodním průmyslu, splňují normy EU EC396, EU 2023/915 a nejvyšší standardy zbytků rozpouštědel.

Gumovitý

Zrnitý

Míchací prášek

Kapsle (tvrdé a měkké kapsle)

Tablety a šumivé tablety

Kapalina a olej

dostupné dokumenty a informace

❈ Certifikát analýzy

❈ Technické listy (TDS)

❈ MSDS

❈ Informační listy a prohlášení o alergenech

❈ Prohlášení o BSE/TSE

❈ prohlášení bez GMO

❈ Vývojové diagramy procesu

❈ Metoda analýzy

❈ Certifikát kontaminace neaflatoxiny

❈ Deklarace bez obsahu PAU

❈ Dodržování předpisů CITES

Jak zajistit kvalitu v laboratoři?

❈ Fyzický test

❈ Test bylinných účinných látek

❈ Test reziduí pesticidů

❈ Test těžkých kovů

❈ Test reziduí rozpouštědel

❈ Mikrobiologický test

❈ Analýza konvenčních ukazatelů

❈ Testování nutričních štítků

❈ Plastifikátor GC-MS

❈ Testování polycyklických aromatických uhlovodíků GC-MS

Populární Tagy: aspartamový prášek, Čína dodavatelé aspartamového prášku, výrobci, továrna